명식품은 2004년부터 ISO 9001 인증획득하고, 2009년 서울시 위생사업인 멘티-멘토링 프로그램에 참여하여 백병학 박사님의 지도에 따라 위생시설환경을 개선하여 강남구청에서 시행하는 위생등급평가에서 우수한 업체로 선정 되었습니다.

* 야간 작업이 없는 환경에서 당일조리원칙
* 조리실, 제조실, 세척실이 철저하게 분리된 시설
* 방역과 방충은 전문업체 세스코가 대행
* 최고 10억원의 음식물 배상책임보험 가입

개인위생 관리기준 설정 및 준수
위생복 및 위생장갑 착용원칙 준수
작업중 수시 손세척 및 손소독 실시
정기적인 건강진단 실시 및 확인

철저한 원산지 확인 및 관리
식자재 납품업체 선정 및 관리 강화
검수기준의 세분화를 통한 관리
식자재 배송시 시간, 온도 철저 관리

작업장의 오염, 비오염 구역 설정
작업공정별 조리기구 구분 사용
조리실 및 창고의 실내온도 관리
기본적인 청소 / 소독관리 철저